Д-р Димитър Гунев е възпитаник на III ПМГ „Акад. Методий Попов“ – гр. Варна, профил биология и английски език. Завършва средното си образование през 2014 г., а през 2020 г. се дипломира с отличие от Медицински университет „Проф. д-р Параскев Стоянов“ – Варна.
Същата година започва специализация по очни болести в Специализираната болница по очни болести за активно лечение – Варна. От 2020 г. е назначен като асистент към Катедра „Очни болести и зрителни науки“, а от 2023 г. заема длъжността редовен асистент. През 2021 г., след успешно издържан конкурсен изпит, е зачислен като редовен докторант по офталмология. През 2024 г. придобива специалност по очни болести.
Научноизследователската и клиничната му дейност е насочена към приложението на терапевтичните контактни лещи и възможностите им за подобряване на качеството на живот при пациенти с нарушена предна очна повърхност. Интересите му включват зрителна рехабилитация, персонализирани подходи при очна повърхностна патология и иновативни средства за оптична и терапевтична поддръжка. Активно участва в преподаването и обучението на студенти, специализанти и докторанти.