Д-р Георги Шопов е роден през 1995г. в гр. Добрич. През 2014 г. завършва ПМГ "Иван Вазов" гр. Добрич - направление "Биология и Химия" с отличие. През 2020 г. завършва медицина в Медицински университет "Проф д-р Параскев Стоянов" с отличие. От 2020г. до февруари 2022г. работи в Мултипрофилно спешно отделение към УМБАЛ "Света Марина". От февруари 2022 г. работи като лекар към Клиника по ендокринология и болести на обмяната и асистент към Втора катедра по вътрешни болести, УС по ендокринология и болести на обмяната.
European society of endocrinology (ESE)