Д-р Розен Григоров завършва медицина в Медицински университет "Проф. д-р Параскев Стоянов" - Варна през 2021 година с отличен успех. По време на следването си, д-р Григоров е демонстратор към катедра по Анатомия и клетъчна биология и катедра по Образна диагностика. През 2018 година провежда стаж в клиника по кардиохирургия и клиника по инвазивна кардиология във Вроцлав, Полша.
През месец октомври 2021 година е назначен като лекар ординатор към Втора клиника по кардиология - интервенционална на УМБАЛ "Света Марина". От месец март 2022 година след спечелен конкурс е специализант по кардиология и асистент към Първа катедра по вътрешни болести, УС кардиология. Д-р Григоров участва в множество научни форуми и е автор на над 20 публикации в научни списания.
