Ас. Валентин Велчев е роден в гр. Разград. Завършва специалност „Рехабилитатор“ - в Медицински колеж, Медицински университет „Проф. д-р Параскев Стоянов". Завършва специалност Кинезитерапия – ОКС „Бакалавър“, а през 2021 г. придобива и ОКС „Магистър“ в Русенски университет „Ангел Кънчев“, Русе. От 2017 г. е рехабилитатор в Клиника по Ортопедия и травматология на УМБАЛ „Св. Марина" – Варна, а от 2021 г. е преназначен като кинезитерапевт в Клиника по Ортопедия и травматология на УМБАЛ „Св. Марина" – Варна. От 2020 г. е асистент в УС „Кинезитерапия", Катедра по Физиотерапия, рехабилитация, морелечение и професионални заболявания, Факултет Обществено здравеопазване в Медицински университет „Проф. д-р Параскев Стоянов“ – Варна, а от 2021 г. е асистент в катедра „Кинезитерапия“, Факултет по обществено здравеопазване на Медицински университет „Проф. д-р Параскев Стоянов“ – Варна.
Има участия в национални и международни форуми и научни публикации в областта на кинезитерапията и ортопедията и травматологията.