Катедрата по инфекциозни болести е основана през м. юни 1962 г. с ръководител доц. д-р Васил А. Зозиков.
Проф. Зозиков завършва медицина в гр. София през 1946 г. През 1962 г. получава научно звание "доцент", а през 1974 г. – "професор" към Катедрата по инфекциозни болести и епидемиология, ВМИ – Варна. Проф. Зозиков е провел специализация по въпросите на полиомиелита в гр. Вюрцбург, Германия. Научните му интереси включват остри вирусни хепатити, лечение на бактериални чревни инфекции и други. Първите асистенти по инфекциозни болести са д-р Р. Чочев и д-р М. Радков.
През 1973 г. от се оформя обединената Катедра по инфекциозни болести и епидемиология с ръководител до 1983 г., проф. д-р В. Зозиков.
От 1983 до 1991 г. ръководството на звеното е поето от проф. д-р Милен Радков. Той защитава кандидатска дисертация през 1976 г., докторска през 1983 г. и е хабилитиран последователно за доцент и професор. Научните му интереси са предимно в областта на имунологията на острите вирусни хепатити, отразени в над 100 труда.
От 1992-1999 г. ръководител на Катедрата е доц. д-р Марина Ненова. Тя завършва медицина във ВМИ-Варна, през 1972 г. Започва работа като стажант-асистент в Катедрата по инфекциозни болести и епидемиология и през 1975 г. е избрана за асистент. От 1990 г. е кандидат на медицинските науки, а от 1992 г. е доцент. Научните й интереси са в областта на острите вирусни хепатити, невроинфекциите, чревните бактериални инфекции и др. Ръководител е на Първа инфекциозна клиника. От края на 1999 г. става заместник-ректор по учебната дейност на Медицински университет-Варна.
От 2000 г. ръководител на катедрата е доц. д-р Петър Манолов. Той завършва медицина през 1967 г. във ВМИ - Варна. Специалист е по инфекциозни болести от 1973 г. Кандидат е на медицинските науки от 1979 г. От 1996 г. е доцент към катедрата. Ръководител е на Клиниката по остри вирусни хепатити. Автор и съавтор е на над 80 научни труда и учебни помагала.
От 2000 г. към катедрата се присъединява УНС по дерматовенерология и тя съществува като Катедра по инфекциозни болести, дерматовенерология, тропически болести и епидемиология. След 2006 г. УС по дерматовенерология се отделя като самостоятелна катедра. Така, като катедра „Инфекциозни болести, епидемиология и тропическа медицина“ звеното съществува до 2015 г. като част от Факултета по Обществено здравеопазване, с два учебни сектора по инфекциозни болести и тропическа медицина и УС по епидемиология. От 2004 г. до 2012 г. катедрата се ръководи отново от доц. д-р М. Ненова.
През 2015 година, след структурни промени, УС инфекциозни болести и паразитология се премества към Факултета по медицина, обединява се с УС по дерматовенерология и до настоящия момент съществува като Катедра по инфекциозни болести, паразитология и дерматовенерология с УС по инфекциозни болести и паразитология и УС по дерматовенерология.
От 2012 до края на 2020 г., ръководител на Катедрата е проф. д-р Маргарита Господинова, дм. Проф. Господинова завършва медицина през 1986 година във ВМИ - Варна, а през 1994 година придобива специалност по инфекциозни болести. Преминава последователно през академичните длъжности старши, главен асистент, и доцент, а през 2018 г. е призната за професор. Научните ѝ интереси са в областта на инфекциозните болести при възрастни хора, имунология на инфекциозните болести, трансмисивни инфекции, емергентни инфекции, миксти форми на инфекциозните болести и други, отразени в над 192 труда.
От януари 2021 г. ръководител на катедрата е доц. д-р Калина Стоянова, дб. Доц. Стоянова завършва с отличие МУ-Варна през 2001 г, а през 2006 придобива специалност медицинска паразитология. През 2017 г. защитава своя дисертационен труд, а през 2020 г. придобива научната степен доцент. Доц. Стоянова е изявен специалист от лабораторно-диагностичната практика и изследовател с научни интереси в сферата на клиниката, диагностиката, лечението и разпространението на чревните, зоонозните, опортюностичните и тропическите паразитози и епидемиологията на инфекциозните заболявания.
